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荔枝分很多品种,荔枝口感介绍

2018-11-28 133






      荔枝,俗称“岭南第一枝”,英文名Lichee,荔枝分很多品种很多人看到各地生产的荔枝,如桂味、糯米糍、黑叶、白糖罂、妃子笑、白蜡……等,而且每个品种的外形还不一样,容易区别。

味道有如甜品——糯米糍

糯米糍的口感非常的滑嫩,味道很清甜,果核很瘦小,果肉半透明、丰厚,营养十分丰富,是两广地区不可多得的佳果。不过糯米糍上市的时间比较晚,一般是在每年的6月上旬或者中下旬才成熟。

品质风味优良——妃子笑

相信大家都对杜牧的这首诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”有着深刻的印象。的确,妃子笑的品质非常的优良,属于优质荔枝,通常是在5-6月期间成熟。这种荔枝长得比较大个,肉也很丰厚,果核也不大。不过购买此种荔枝时需注意,如果整个果子的皮都红完了的话,品质会降低,此时不宜购买。一般来说,妃子笑的果皮红了1/3-1/2的话,味道才是最佳的。适合喜欢酸甜口的,价格比较便宜。

带有桂花香气——桂味

为何要把荔枝的一个品种命名为桂味呢?这恐怕跟其本身带有桂花香味有关。桂味一般是在每年的6月中下旬成熟并陆续上市。桂味的个头不算大,属于中等的个子。桂味中有一个品种叫做“鸭头绿”,是桂味中的佳品,通常都是一些老树结出来的。桂味的肉质较爽脆,因为带有规划的味道,所以吃的时候人会感觉特别的清甜,果核也是比较小的。

可用作佳肴——黑叶

黑叶荔,又被叫做乌叶荔枝,名字来源于其叶子发黑。这种果实核大,块头也大,不过黑叶荔枝的香味比较浓郁,所以有的人会采用这样的材料加入到雪糕或者奶酪中,从而制成荔枝味雪糕or奶酪。

破吉尼斯纪录——挂绿

最后要介绍的这款荔枝,可能大家都想不到,它虽然有个不外露的名字,但名声却是已经漂洋过海了,因为它曾经以单颗天价拍卖,打破过吉尼斯纪录。挂绿这款荔枝的好吃程度可想而知。挂绿只有百年老树才会结出,不是每年都有的,而且每次只有几颗,听说唯一的一颗树挂果时是有专人守护管理,只能远观,稀有程度比过大熊猫。