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南山荔枝初长成

2018-11-22 ailizhi.com/cn 204

7月中旬,南山荔枝已经下市。我们开始为明年的荔枝季做准备,除草,清洁荔枝园,消杀害虫。施肥,恢复树势,强壮树梢,促进抽梢。

每年的3月份,是荔农最期盼的时刻,因为荔枝树都在这个时候开花,花开的越多今年挂果就多,荔枝树是雌雄同体,花也分雌花和雄花,管理不到位开花也不一定会挂果。

进入4月份,荔枝花分化,一个个绿色的果实冒了出来。4月份也是清明时节,雨水多,台风大,虫害防治管理难。经历风吹日晒,优胜果继续生长,劣质果躺在树下成为养分。

5月份,妃子笑成熟上市,而南山糯米糍荔枝和桂味荔枝还是青色的果实,到5月下旬,阳光充足的位置,表皮开始发黄,肉质变的饱满,这个时候荔成熟期不远了。

6月份,南山糯米糍荔枝和桂味荔枝慢慢转色,站在树下仰头看去,部分荔枝已经红绿相间,这个时候表示等待一年辛苦熬到头,收获的时候到了。

鲜荔枝食用价值

         荔枝营养丰富,含葡萄糖,蔗糖,蛋白质,脂肪以及维生素A、B、C,叶酸,精氨酸,色氨酸等各种营养素,荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效,对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生 津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症。现代研究发现,荔枝有营养脑细胞的作用,可改善失眠、健忘、多梦等症,并能促进皮肤新陈代谢,延缓衰老。  

因性热,多食易上火。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水 中,放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火,还具有醒脾消滞的功效。另外,用荔枝壳煎水喝,能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克,儿童 一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。

吃荔枝的三段味

荔枝这一佳果有雅俗两种食法,雅俗皆有讲究。

1、俗食:一般习惯把蒂向上,从蒂部撕破剥壳,整个入口,吐出内核,这是俗法。

2、雅食:雅法可品尝到一个果肉的3段不同味道。首先是剥壳,果蒂要向下,把果壳由蒂到顶端的“胎合线”对正自己,再用左右各3指执着,从果顶部轻力挤破,将果皮两边反下作把。食时要注意荔肉中的三段味道:顶段色白其味酸,咬出吐之;中段色如玉,味香甜爽滑,环食其肉;近核蒂处其味涩,最好不食,免影响口感。能依此法就可以食出妃子笑糯米糍、“挂绿”等的真正味。听从其法,果然能食出3段味道。但此法少食了1/4,能不惜乎?但孔子曰“食不厌精”。再从“日啖荔枝三百颗”思之,此法可能在苏轼时已有了。

食用禁忌

⒈不宜空腹食用;

⒉不宜大量进食荔枝;

⒊糖尿病人慎吃;

⒋尽量不要吃水泡的荔枝。