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挑选荔枝技巧,荔枝是否新鲜和荔枝保鲜法

2018-04-17 76

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是对人体有益的水果。但是荔枝也有很多品种,普通人未必能分辨好坏,为此,下面我们就教你挑选荔枝的技巧,快看看吧!

荔枝品种区分

妃子笑:皮青微红,味酸甜。

桂味:皮红带刺,核有大有小,个子小,肉脆味清甜。

糯米糍:正面看似心形,皮龟裂片坦,缝合线明显,两肩左高右低,核小肉厚味浓甜。

      新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个头匀称,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的,这样的荔枝已经有些变质,且小心食用。

      所以,挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。

挑选荔枝技巧怎样知道荔枝是否新鲜

1.看

       一看荔枝的色泽:一般而言,好的荔枝色泽都是鲜艳,亮丽的,龟裂片坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。

2.触摸

     观察荔枝的大小:如果你看到的荔枝个大且均匀,说明是好的荔枝,用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,拨开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。

3.闻

       闻荔枝气味:荔枝所散发出来的气味也能间接反映荔枝的好坏,新鲜的荔枝都有一种清香的味道。如果有酒气味道,说明存放已久,不宜购买或食用。

4.尝

       总的来说,好吃的荔枝都是皮薄肉多,所以购买时可以要求卖家让自己打开一个荔枝来,得知荔枝的好坏用舌头来品尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。看荔枝核的大小,核小的荔枝肉多,味美,是好荔枝。

荔枝保鲜法

荔枝保存之前应该先将荔枝进行筛选,将坏掉烂掉的荔枝挑出来。将筛选好的荔枝用容器装起来,只需要用普通的容器装起来就可以。冰箱保鲜法一般用于家庭中保存荔枝,冰箱保存法可以根据家庭的需要保存。如果希望荔枝保鲜的时间久,可以采用冷冻的方法;如果希望荔枝保存时间短,可以选择保存在冰箱保鲜处。冰箱保鲜法适合荔枝的保存,冰箱保存法能让人们吃到新鲜荔枝。

建议食用荔枝时间

  建议尽量避免空腹的情况下大量的食用荔枝,避免造成血糖降低,轻者出现头晕的现象,同时在一天之中的时间上,应该选择两顿饭之间的时间来食用荔枝,这段时间是食用荔枝的最佳时间。