挑选荔枝技巧，荔枝是否新鲜和荔枝保鲜法

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。但是荔枝也有很多品种，普通人未必能分辨好坏，为此，下面我们就教你挑选荔枝的技巧，快看看吧！

荔枝品种区分

妃子笑：皮青微红，味酸甜。

桂味：皮红带刺，核有大有小，个子小，肉脆味清甜。

糯米糍：正面看似心形，皮龟裂片坦，缝合线明显，两肩左高右低，核小肉厚味浓甜。

      新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个头匀称，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的，这样的荔枝已经有些变质，且小心食用。

      所以，挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。

挑选荔枝技巧怎样知道荔枝是否新鲜

1.看

       一看荔枝的色泽：一般而言，好的荔枝色泽都是鲜艳，亮丽的，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

2.触摸

     观察荔枝的大小：如果你看到的荔枝个大且均匀，说明是好的荔枝，用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。

3.闻

       闻荔枝气味：荔枝所散发出来的气味也能间接反映荔枝的好坏，新鲜的荔枝都有一种清香的味道。如果有酒气味道，说明存放已久，不宜购买或食用。

4.尝

       总的来说，好吃的荔枝都是皮薄肉多，所以购买时可以要求卖家让自己打开一个荔枝来，得知荔枝的好坏用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。看荔枝核的大小，核小的荔枝肉多，味美，是好荔枝。

荔枝保鲜法

荔枝保存之前应该先将荔枝进行筛选，将坏掉烂掉的荔枝挑出来。将筛选好的荔枝用容器装起来，只需要用普通的容器装起来就可以。冰箱保鲜法一般用于家庭中保存荔枝，冰箱保存法可以根据家庭的需要保存。如果希望荔枝保鲜的时间久，可以采用冷冻的方法；如果希望荔枝保存时间短，可以选择保存在冰箱保鲜处。冰箱保鲜法适合荔枝的保存，冰箱保存法能让人们吃到新鲜荔枝。

建议食用荔枝时间

　　建议尽量避免空腹的情况下大量的食用荔枝，避免造成血糖降低，轻者出现头晕的现象，同时在一天之中的时间上，应该选择两顿饭之间的时间来食用荔枝，这段时间是食用荔枝的最佳时间。