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深圳南山荔枝为什么价格贵?

2018-06-08 310

深圳土特产也不少,如沙井蚝,基围虾,福永乌头鱼,甜桃,南山荔枝等。改革开放后,深圳土地资源是非常紧缺的。深圳有荔枝批发市场,但是荔枝种植面积较少, 深圳以往也是荔枝主要产地,最出名是糯米糍,最后也是因为工业发展而逐渐减产,现在已经不能满足当地人消费了。

物以稀为贵,环境污染,导致深圳特产逐年减产,价格攀升。

南山荔枝以其优越地理环境优势,独特的口感,成就深圳特产鳌头。

自然环境:这里丘陵较多,沙质壤土层厚,土地肥沃,排水性能好,且日照充分,因南山的气候、土壤使得荔枝果实皮薄、肉脆、味道甜美,深受人们的喜爱。

口感特点:果子硕大,有鸡蛋大小;肉嫩如水,洁白透明,滑爽无比,口感极佳;汁水多且甜,胜似蜂蜜,食后余味无穷。以其肉白嫩滑、汁液甜美而著称于世。宋代的苏轼曾作诗 "日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人"来表达他对荔枝的偏爱。


商品的价格是使用价值的货币表现,受供需平衡的影响。供不应求是价格偏高的主要原因。造成这种供需不平衡主要有三个方面的原因:

其一,深圳土地寸土寸金,荔枝的种植面积受限。以南山荔枝为例子,最大的果园为西丽果园,栽种面积也仅达2500亩,有荔枝树3万多株,以妃子笑、糯米糍和桂味为主要品种。荔枝在深圳的栽培历史悠久,声誉也早已广为人知,尤以南山荔枝为最。 南山荔枝三把火很多朋友都知道,南山荔枝含有盐分,故有百吃不上火之说!由于它的地理位置独特得天独厚,且能吸润到带盐份的潮气。大南山是半岛海洋性气侯,它土壤里面含有丰富的各种微量元素,再一个,在大气里面这些会有海风吹过来或者说含氯离子比较高,这样生产出来的南山荔枝品质就比较好。这是其它地方的荔枝无法复制的天然条件。真正的大南山荔枝指围绕大小南山一圈范围的受保护的所产,其中果木多为树龄在百年以上的荔枝古木,深圳最古老的荔枝树也在其中,达800多年历史,果园每棵树都有编号,稀少而珍贵。

其二,深圳荔枝产量不稳定。受气候和荔枝树本身的特性影响,荔枝的结果分大小年。丰收的年份里西丽果园可提供市场50万-100万公斤的出货量,在减产的年份,比如2017年,能达到40万公斤已经算不错的产量了。而大南山荔枝的脾性更娇嫩,在南山的同学们自己可以爬南山时看到今年桂味基本上都没挂果,糯米糍也是产量极少。

其三,深圳荔枝需求量大。南山荔枝的口质,特别是真正大南山所产,在深圳的口碑非常好,香港的老饕们和本地人都深知此时节美味,与果农也基本上是达成协议出售,对外界市场供应非常少。普通市民买到的基本上是西丽果园所产,甚至东莞运来打折扣“南山荔枝”名号鱼目混珠的荔枝。加上珠三角地区消费能力强,推动荔枝价格的水涨船高。

荔枝品种繁多,深圳荔枝的名品以糯米糍和桂味为主。大南山古木所产,果肉丰厚,果香浓郁,对比之下,可以明显发现与普通荔枝的差异,没有渣滓感且不易上火。

综上,产量少但品质高,供应少而需求大,是深圳作为荔枝的知名产区但荔枝价格贵的原因。

6中旬,会有大量荔枝上市,但市场上的荔枝品质参差不齐,还有很多假冒的南山荔枝,这些冒牌荔枝,表面看上去与正宗南山荔枝差不多,但吃起来口感相差很大。荔枝季短短的两个月,荔枝不用方法保鲜,离树就一日色变,二日香变,三日未变,有条件的欢迎来荔枝园玩,挺不错的。

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